Arepa con queso y bocadillo
receta fácil y deliciosa
Nada más colombiano que una buena arepa caliente recién salida de la plancha. Y si además está rellena de queso derretido y el dulzor del bocadillo, se convierte en un verdadero placer que conquista a todos. Esta receta de arepa con queso y bocadillo es perfecta para el desayuno, la merienda o incluso para compartir en familia. Con ingredientes sencillos y un paso a paso fácil, lograrás un resultado suave por dentro, dorado por fuera y con ese toque irresistible de tradición que tanto nos encanta.
Tiempo de preparación: 35 minutos
Número de porciones: 8
Ingredientes
5 cucharadas de Surapan con sal
2 cucharadas de azúcar
2 tazas de harina de maíz amarillo precocida
¼ de taza de harina de trigo
3 ½ tazas de leche descremada tibia
2 tazas de queso cuajada rallado
4 bocadillos cortados en cubos
1 pizca de sal
Preparación paso a paso
1- Prepara tus ingredientes
Mide y organiza todo lo que vas a utilizar antes de empezar. Esto te permitirá trabajar más rápido y sin olvidos.
2- Haz la masa base
En un tazón grande mezcla las harinas, la leche tibia, el azúcar, la pizca de sal y 3 cucharadas de Surapan previamente derretidas. Mezcla bien hasta que no queden grumos. La masa debe quedar suave pero consistente; si está muy seca, agrega un poco más de leche.
Tip: deja reposar la masa por 5 minutos, así absorberá mejor la humedad y será más fácil de moldear.
3- Forma y rellena las arepas
Divide la masa en 8 porciones iguales y haz bolas medianas. Con los dedos abre un pequeño orificio en cada bola y rellénala con queso y bocadillo. Cierra bien con un poco más de masa y aplana ligeramente hasta darle forma de arepa gruesa.
Tip: asegúrate de sellar bien los bordes para que el relleno no se escape durante la cocción.
4- Cocina las arepas
Calienta una plancha o sartén a fuego medio y agrega 2 cucharadas de Surapan. Coloca las arepas y cocínalas durante unos 10 minutos, dándoles vuelta cada 2 minutos para que se doren de manera uniforme.
Tip: si las quieres más crujientes, puedes terminar de cocinarlas en el horno precalentado a 180 °C durante 5 minutos.
5- Sirve y disfruta
Una vez doradas, sirve las arepas calientes. Para un toque extra de sabor, añade un poco de Surapan derretida por encima justo antes de llevarlas a la mesa.
Tip culinario
Si te sobran, deja que se enfríen y guárdalas en una bolsa de papel o en un recipiente hermético con papel absorbente. Así se conservarán frescas en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentarlas, basta con ponerlas unos minutos en la plancha o en el horno.
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